1、橘子皮洗净用开水泡软，用刀片去白瓤，切碎。
2、准备好配料：炒熟芝麻，炒熟糯米粉，花椒粉，橘子皮颗粒，玉米油和芝麻油，花生提前烤熟或炒熟，去衣磨碎。
3、锅中加水和姜汁倒入切碎的红糖，小火慢慢加热。
4、用木勺搅拌至红糖融化，倒入玉米油和芝麻油继续熬煮沸腾起泡，熬煮20分钟左右可关火。
5、倒入花生碎、芝麻、橘子皮颗粒翻拌均匀
6、分次倒入糕粉，翻拌均匀后放入花椒粉拌匀。
7、混合好后的红糖馅呈流动性，随着温度的降低，会变得更加浓稠。
8、冷却后，用手团成圆形，分成几份，密封保存（冬天不用放冰箱）
匿名回答于2021-08-22 02:54:41
1、配方。糯米粉200g、清水约180g、生碧根果仁50g、红糖70g、 猪油25g、盐2g。
2、准备剥好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分钟。
3、把红糖切碎，倒入料理机，加入碧根果仁，一起打碎，然后倒入融化的猪油搅拌均匀。
4、糯米粉加入清水揉成不黏手的团，盖上保鲜膜静置10分钟。
5、取一小块面团，揉圆按扁，包入适量碧根果红糖馅。
6、包好收口滚圆，全部包好。
7、锅内倒入清水，水开后下汤圆煮到汤圆飘起来，再继续煮一会，就可以了。
8、最后盛出即可食用。
匿名回答于2021-08-28 21:02:50
