粉色汤圆的做法
1.
炒熟的芝麻放入料理机中打碎。
2.
将白糖与芝麻末搅拌均匀。(白糖也要打成末再用)
3.
猪油与芝麻混合均匀。
4.
拌好的馅放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固。
5.
糯米粉加入红曲,倒入热水,边倒边搅拌。
6.
揉成软硬适中的面团。
7.
将芝麻馅取出揉成等份小团。
8.
面团分切成等份小段。
9.
用母指轻凹一个小洞,包入芝麻馅。
10.
轻轻搓圆
11.
水沸后下入汤圆煮至汤圆浮起即可出锅。
匿名回答于2021-09-29 01:48:30
食材:汤圆粉110克,开水90克,白砂糖15克,花生、黑芝麻、白芝麻适量。
【具体做法】
1、汤圆粉中加入白糖,倒入开水,边倒边搅拌,搅拌至干面粉,下手揉成光滑的偏软一些的糯米面团。
2、准备两张不粘油纸,一张垫下面,抹上薄薄一层食用油,将揉好的面团放上去,另一张放上面,擀成长方形薄片。
3蒸锅中放上蒸笼,面片连同油纸一起放进去,大火蒸10分钟。
4、蒸面片的时间,我们将花生米炒熟去皮,黑芝麻、白芝麻炒熟。
5、将花生米、黑芝麻、白芝麻一起倒进保鲜袋,用擀面杖擀碎,保持一些小的颗粒状,吃起来更香。
6、蒸好的汤园面团,防止温凉,撒上一层花生芝麻碎,边缘部分留少许收口。
7、将面团从一边卷起来,刀口抹油,将面团分成七分。
8、电饼铛下盘预热,抹上少许油,将汤圆卷放进去煎至两面微黄酥脆即可。

匿名回答于2021-09-29 04:35:39