黄瓜出现苦味的原因可分为三种：
其一，黄瓜发苦是黄瓜本身的生理现象，这样的苦黄瓜对人体是无害的。
其二，黄瓜发苦是因为黄瓜生长过程中，瓜农使用农药过多导致的，吃了这样的黄瓜对人体的伤害很大。
其三，有些黄瓜的品种生长过程中容易产生变异株，结出的黄瓜大都是苦的。黄瓜出现苦味的原因需要做进一步化验才能知道，但出现苦味的黄瓜大都品质较差、营养价值不高而且风险较大。专家建议发苦的黄瓜市民最好不要食用。
匿名回答于2021-03-06 21:10:15
