包菜清洗干净。
切成小块后装入篮(盘)子,放太阳下晾晒一天。
晒至没有水分。
蒜头剥去外皮,切成小块。
包菜放入盆中,撒上一把粗盐。
用手抓软,抓出水分。
接着攥干水分。
把蒜丁倒入包菜中,喜欢咸的还可以再放适量的盐,但是我腌的已经够味了,所以没有再放。
充分将包菜和蒜头搅拌匀。
装入无油无水干净的罐子中。
冬菜压紧实,装至瓶颈,不要太满,表面撒上白酒盖面,即完成。
密封好后,放置通风阴凉处,一至两个月后就可以品用了。
匿名回答于2020-12-22 04:57:23