冬菜肉丝冬菜是腌渍的白菜
匿名回答于2021-03-14 04:25:10
冬菜肉丝》是一道中国民间传统家庭美食，由冬菜肉丝烹饪而成。菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 工艺：烧冬菜肉丝的制作材料：
主料：冬菜150克,猪里脊肉300克
调料：酱油10克,鸡粉2克,香油5克,淀粉(玉米)10克,盐3克,猪油（炼制）30克
冬菜肉丝的做法：
1. 将冬菜洗净，在清水中略泡一会
2. 将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆
3. 炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色
4. 下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色
5. 出锅前放入鸡粉，炒匀即可
冬菜肉丝的制作要诀：
用袋装的冬菜很咸，除了应在清水中多泡一会外，炒制的时候也不必再加盐了
匿名回答于2021-03-14 04:26:07
冬菜，一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜，还有大足冬菜。
匿名回答于2021-03-14 04:25:10
平常咱们老百姓口中的冬菜有两种，这其一呢，一般是指腌制的小干菜，常见的有大白菜、包心菜、芹菜或芥菜叶等，属于大家常吃的咸菜;还有一种是指通常在冬季百姓家里储存的蔬菜，比如大白菜、胡萝卜等，一般北方百姓囤的比较多。
匿名回答于2021-03-14 04:25:26
