1、将适量大米倒入有滤网的淘米盆中。
2、倒入适量的冷水，用手轻轻搅拌几下。
3、挑出杂物，倒去部分淘米水。
4、轻按揉搓大米，让米粒之间充分摩擦，如此反复淘洗2次即可。
5、煮饭前，将洗好的大米加入适量冷水浸泡1个小时左右，口感更好。
大米中含有丰富的维生素、矿物质以及大量的酶类。其中，B族维生素是水溶性的，又分布在米的表面部位，所以在淘米的时候，就很容易引起，B族维生素和矿物质、蛋白质等流失。
白米饭是用经过精细加工的大米制成，它的主要成分是碳水化合物，约占75%，其中大部分是淀粉，这也是大米被指控为垃圾食品的主因。但王竹说，淀粉在酶的作用下会转化为葡萄糖，可以为人体和大脑提供必要的能量，从而保证我们头脑清醒、身体有力，这种正常范围内的血糖升高是人们日常工作、学习所必需的。
匿名回答于2020-05-09 08:02:44
