糯米300
辅料
油适量
盐适量
鸭血适量
步骤一
糯米洗净，放少许盐拌匀
步骤二
杀鸭子的血直接淋在糯米上，放着让血凝固。
步骤三
待血凝固轻轻的从碗四周按压糯米，脱离碗，锅内放油小火煎。
步骤四
煎至两面微焦，脱生。
步骤五
放入炖鸭子的大盆里和鸭子一起炖煮，等到鸭子熟了糯米也熟了。
步骤六
再捞起来切块，也可以切好后再放入汤里更入味
匿名回答于2023-09-11 21:40:07
制法：
①将糯米洗净，温水浸泡1～2小时，红椒切块待用。
②鸭宰杀：将 鸭血淋在沥干水的糯米上，净鸭斩成块待用。
③拌匀鸭血的糯米，上笼蒸熟，压成条下入五成热油锅中炸黄沥出，放凉后，切厚片。
④锅中放油，下鸭块煸炒至肉将离骨时，烹白酒，加入盐，甜酱，仔姜片，红椒块，干椒节以及水，放入鸭血粑焖至入味，淋红油、香油盛入碗内，撒葱花即成。
匿名回答于2023-09-08 10:56:36
