烧热后用纸巾擦去锅上面的油；
锅中间的油比较多可以借用锅铲来把油擦掉；
擦掉之后再用干净的纸巾把锅擦干；
锅铲也要把油擦干；
然后就可以倒入适量的油准备烧热烹饪用了，注意倒入油后用锅铲捞油把旁边淋一下油防止开火后变黑；
注意倒入多高的油量就开到多高的火候，这样油以上的锅身部分就不容易发黑了；
匿名回答于2024-06-08 02:46:00
