匿名回答于2024-05-26 06:34:12
原料：
1. 白糖：100 克
2. 酒曲：5 克
3. 凉开水：500 毫升
制作步骤：
1. 准备材料：将白糖和酒曲准备好，确保酒曲是粉末状的。
2. 溶解白糖：将 100 克白糖加入 500 毫升凉开水中，搅拌均匀，直至白糖完全溶解。
3. 加入酒曲：将溶解好的白糖水倒入一个干净的容器中，然后将 5 克酒曲均匀地撒在水上。
4. 密封发酵：将容器盖紧，确保密封良好。发酵过程需要保持一定的温度，建议放在室内温暖的地方。
5. 观察发酵：发酵过程中，容器内部会产生气泡，这是正常现象。如果发酵过程中出现异味或污垢，请立即停止使用。
6. 发酵时间：发酵过程通常需要 7-10 天。发酵完成后，容器内的液体会有明显的酒香味。
7. 过滤：发酵完成后，用细网过滤器将酒液与酒糟分离。过滤后的酒液即为自酿白糖酒。
8. 装瓶：将过滤后的酒液装入干净的瓶子中，密封保存。为了避免酒液挥发，可以在瓶口滴上一些植物油。
9. 饮用：自酿白糖酒可以随时饮用，但建议放置一段时间后，口感会更佳。
注意事项：
1. 酿酒过程中要保持卫生，避免污染。
2. 发酵过程中，容器要密封好，但也要注意定期检查，避免瓶子爆裂。
3. 酿酒的温度会影响发酵速度和口感，注意保持适宜的温度。
4. 可以根据个人口味，适量增减白糖的用量。
以上就是白糖酿酒的配方和制作步骤。希望对您有所帮助！
匿名回答于2024-05-22 03:37:08
