恒顺，山西陈醋，酿造食醋，为什么吃着一点儿都不酸呢？吃起来的感觉还不如兰州拉面馆里的袋装醋呢，求真相～？

酿造食醋是用粮食利用醋酸菌发酵出来的，营养丰富，醋度高，但酸味口感柔和，价格相对要高一点，多数用玻璃瓶来装，这是酿造食醋的特点。

那些袋装醋价低，刺激酸味强，它不全是酿造食醋，里面加了“食用冰醋酸”，凡加了“食用冰醋酸”的醋进口都有强列的酸感，国家定为“配制食醋”，但要求酿造食醋的比例不能小于50%。还有少数不法厂商，加的是“工业醋酸”，价格更低，但不能食用。

匿名回答于2024-06-02 09:30:21