醋是中国各大菜系中传统的调味品。中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
匿名回答于2024-06-02 09:33:50
根据国家规定,酸度在4.5 g/dL以上的老陈醋可以免标保质期。这是因为酸度到了一定程度后,pH过低可以明显抑制微生物的生长,防止杂菌污染,也就能达到长期保存的作用了。但现在市场上常见的香醋一般保质期都会有标,一般在2年、3年、5年不等。
匿名回答于2024-05-21 08:42:42