压榨法和浸出法是两种不同的油脂制取工艺。压榨法是采用纯物理压榨制油工艺生产而成,这种方法不涉及添加化学物质,保留了油料内的丰富营养,无化学溶剂污染,不含任何化学防腐抗氧化剂,保证产品的安全、营养、美味,符合人体健康需求,适宜长期放心食用,但缺点是出油率低。“压榨油工艺”目前在国内主要用于花生油、橄榄油、坚果油等高档油品。
浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特点是出油率高、生产成本低,这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。
匿名回答于2024-06-05 06:47:12
级别越高,不代表着其营养价值就更高,级别越低,也不代表着其纯度就不够,其实不管是一级也好,三级也好,既然都是食用油,那就可以放心食用。
其质量还是有保证的,需要哪种油要看个人情况,喜欢营养高一点的、普通炒菜,就选择三级。
而喜欢纯度高一点的、高温烹饪,选择一级就是了,平时也没必要一直吃一种油,也可以换着吃,或者用调和油。
匿名回答于2024-05-24 01:36:05
匿名回答于2024-05-19 21:10:50