1、如果是很嫩的豆角，只需要先将豆角的两头掐掉，然后再掐成七八厘米的小段即可；
2、如果是比较老的豆角就要将豆角上面的丝去掉，找到豆角柄的那一头，然后顺着它的丝往下撕，丝去掉后，再用手掐成小段即可；
3、洗豆角的时候将豆角段放在加了小苏打的水中浸泡三十分钟，然后用清水洗干净即可。洗干净后就可以烹饪了
匿名回答于2022-05-08 18:05:11
豇豆一般都是嫩的，比较胖点好吃，大瘦的豇豆没肉，吃起来口感不好，胖点的肉厚，吃起来味道好多了。
我们把买回来的豇豆清洗干净，把那些被虫子咬过的要全部摘掉不好，然后把豇豆放水里用点食用盐泡上十来分钟，让残留的农药充分辉发，再洗干净沥干水就可以下锅炒了。
匿名回答于2022-05-12 00:32:36
我是这样做的，把豇豆的梗那段剪去，尾部不老便不剪了。然后盆中放上小苏打搅拌溶解后，放入豇豆浸泡十分钟。
之后捞出清洗两遍。小苏打去农药。洗干净后控水，把摘好的豇豆切小段或者剪刀剪小段做凉拌或热菜。
这是我的方法，仅供参考，祝健康快乐！
匿名回答于2022-05-13 08:48:44
择菜要把两头掐去，把两侧的丝去掉。多用几次清水冲洗至少3边以上，然后浸泡淡盐水再冲洗一遍，可以去除残留的农药。
缸豆清洗后在炒之前可以用开水烫一下，这是很多餐馆烧豆角的常用做法，不仅可以去除农药残留，菜看来也脆嫩可口。
一直以来有人用淘米水清洗果蔬，这种方法对于喷洒了农药的蔬菜都很实用，最好浸泡10分钟左右，然后再用清水冲洗干净。
匿名回答于2022-05-16 01:37:40
