物理压榨是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来,全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏.
在物理压榨法中有两种方法:一种是将原料蒸炒熟化后制饼压榨,一种是不加热熟化制饼压榨,就是我们常说的熟榨和生榨.
匿名回答于2021-07-15 04:49:09
压榨一般分为物理压榨和化学浸出两种.
物理压榨是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏.
化学浸出是用一种化学物质把油弄出来,产油率比物理压榨方式要高,但是但是用浸出法会使用溶剂油萃取,无法保持植物油原有风味,也存在安全隐患.
匿名回答于2021-11-15 00:35:40
1. 传统榨油方法：就是物理压榨，经过适度加温之后，用机械力压榨油料，使油脂渗出。优点是没有化学污染，缺点是出油率低。
2. 化学浸出法：现在大型油脂厂常用的是溶剂油浸出法，属于化学溶解，溶解浸出之后再蒸馏出溶剂油，剩余的就是所需的油脂。优点是浸出率高，缺点是有溶剂残留。
匿名回答于2021-07-15 04:49:18
