指产生工艺不同。冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送入榨油机压榨。。
榨出的油温度较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。
热榨油是在榨油前先将油料经过清洗，破碎后进行高温加热处理。大部分的油料不适合冷榨，大豆油中的豆腥味都必须经过精炼才能去掉。
匿名回答于2021-11-14 20:08:09
压榨是通过机械压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种单元操作。压榨技术主要用于油脂工业以及果蔬的制汁。
冷榨制油技术是一种直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。
压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。
冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁。冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工。
匿名回答于2020-10-31 04:10:49
