糖醋“粉嘎巴”的做法步骤
1. 粉嘎巴，是北方特色食材，由绿豆面制成，取两块粉嘎巴切成菱形块。
2. 将切成菱形块的粉嘎巴，过油炸一下，味道香醇。
3. 将炸好的粉嘎巴乘盘备用。
4. 取适量葱、姜、蒜切末。半棵大白菜切成菱形，注意白菜帮和菜叶要分开切，备用。
5. 锅中放适量植物油，加热后放入葱、姜、蒜爆香。
6. 放入大白菜翻炒，注意要先放入白菜帮，翻炒几分钟后再放入菜叶，继续翻炒，放入适量醋、生抽、盐和白糖，继续翻炒。
7. 继续翻炒几分钟，一盘酸甜、爽口、味道香醇的糖醋粉嘎巴就可以乘盘了。怎么样，是不是看着就有食欲？
匿名回答于2022-06-03 22:10:00
1）炸糖醋粉嘎巴：粉嘎巴用刀切成菱形小块。锅中加入适量油，8分热加入粉嘎巴，煎炸使其变成表面呈金黄色，起锅备用。锅中加油，8分热时加入葱姜蒜和老抽，爆炒后加适量水再加入糖和醋熬制成粘稠状。然后加入煎炸好的粉嘎巴，翻炒，盖上锅盖焖2分钟就好了。

（2）准备粉嘎巴和大白菜。粉嘎巴和白菜切成小块，粉嘎巴过油捞出备用。锅中加油葱姜蒜爆炒，放入大白菜和粉嘎巴翻炒，放入适量醋、酱油、糖和盐，继续翻炒。炒出酸甜香气起锅，一盘酸甜爽口的醋溜粉嘎巴就做好了。

怎
匿名回答于2022-06-14 05:28:46
