特级橄榄油是指酸度不超过0.8的橄榄油。含有更多橄榄中的黄酮，其味道更佳。其次，其含有更高水平的单不饱和脂肪酸，能够降低有害胆固醇的水平。特级橄榄油是质量最好的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳。
一级橄榄油：酸度稍高，但不超过2%，里面的营养成分肯定比不上特级初榨的油。这个油里面的“酸度”会更高，酸度过高容易导致氧化，从而导致油脂酸败。
匿名回答于2021-05-11 21:43:17
