腰花就是猪腰子做的，只是名称不一样而已，它们的区别就是猪腰子是完整的，而腰花是要经过加工的。
一个猪腰子从中间切成两半，用刀把中间的白色筋膜片掉，那是骚筋，然后反过来用刀在光滑的一面斜刀轻轻的划开一道道的纹路，再用正面刀划无数道条纹，这样腰花的纹路就出现了，用料酒腌制后清洗干净，烧开水后把片好腰子下锅里稍微汆烫一下，腰片打卷，就成了腰花了！
匿名回答于2021-06-01 04:49:01
