从冰箱里面拿出已经冷冻的肉去称重，如果抖落表面结的冰，它的重量会比冷冻前减少。在称量过程中，它的重量又会比开始称重时的重量逐渐增加。
因为在温度高时水的蒸汽压较高，当鲜肉放入冰箱冷冻时，表面的温度先降低，肉内的温度高，肉内水分向外部温度低的方向扩散，在肉的表面凝结成冰，去掉冰后肉就轻了。
在称量过程中，空气中的水分又会逐渐冷凝在肉的表面，使重量逐渐增加。
匿名回答于2019-07-22 03:07:26
