如何做一顿香喷喷的“喷香哥牛肉炖西红柿”，大家一起来学。
食材用料：牛肉100克，西红柿1个，洋葱片10克，胡萝卜10克，土豆1个，食用油5毫升，花椒2克，小茴香1个，八角1个，百香果1个，甘草2克，香叶1片，姜3克，葱3克，盐2克，生抽3克。
方法/步骤
1、西红柿去皮切块。
2、牛肉焯水去腥去血沫。
3、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。
4、倒入牛肉，翻炒均匀。
5、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。
6、翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜。
7、中火炖1小时即可。
注意事项：
1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。
2.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。
匿名回答于2021-05-19 01:40:36
1、材料：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。
2、葱蒜切碎备用。
3、洋葱洗净切成细条备用。
4、西红柿洗净切块备用。
5、牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。
6、锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。
9、倒入西红柿翻炒。
10、倒入洋葱翻炒。
11、把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。
12、高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。
13、大火收汤的过程中加盐调味。
14、汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，加了味道更浓郁。
15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。
匿名回答于2022-06-29 12:32:14
