红米的营养价值： 红米含有较多的营养素，其中以铁质为最丰富，故有补血及预防贫血的功效。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
而其内含丰富的磷，维生素A，B群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气病等，以能有效纾缓疲劳，精神不振和失眠等症状并且红米还具有降血脂，调节好坏胆固醇的功效。
虽然红米的热量跟脂肪含量都高于白米，但是红米的纤维素含量是白米的6倍呢！注意；由于红米较干且粘性较弱，所以要趁热食用；而肠胃功能不佳者，不宜多食用。
匿名回答于2019-06-05 19:59:59
红米是红色的，大米是白色的。而且红米的形状也比大米更大一些，更长一些。红米具有很多很好的作用。红米能够降血压和血脂，而且红米由于富含丰富的营养成分，能够提供更充分的营养物质，能够使疲劳得到缓解还能改善睡。红米比白米更有营养， 红米中的维生素B1、B2中的含量均比白米高出许多，尤其是红米中的硒、锌等矿物质是白米的2倍，红米中还含有对人体健康有益的花青素、类黄酮、生物碱、强心甙等生物活性物质，能提高机体免疫功能，增强抗病能力，并能降低血管的脆性，防止血管破裂，除此之外，红米还能抑制癌细胞生长，具有抗癌作用
匿名回答于2022-02-03 01:21:27
和白米相比，红米更有嚼劲，煮熟也需要更多时间。煮熟后，红米仍然保持自身的颜色。与糖米、白米相比，红米营养更丰富，更有嚼劲，更好看。最常见的是产于法国南部湿地的卡马格红米。泰国红米也不错，黏黏的，味道浓郁。还有不丹红米，生长在喜马拉雅山脚下。
匿名回答于2022-02-03 01:21:02
