时间：15分钟
食材清单
里脊肉（猪或牛） 200g 、 葱 适量 、 姜 2片 、 大蒜 3瓣 、 鸡蛋 2个 、 木耳 一把 、 胡椒粉 适量 、 黄酒 适量 、 淀粉 适量 、 酱油 20ml 、 醋 30ml 、 糖 3g 、 香油 少许 、 盐（视口味添加） 少许 、 食用油 适量 、 水 适量
烹饪步骤
1/13
里脊肉清洗干净。
2/13
肉切薄片。牛肉顶丝切，猪肉无所谓怎么切都行。
3/13
肉片加黄酒、胡椒粉以后，像做肉丸子打肉馅一样顺一个方向搅拌，等到液体都进入肉片里以后，加入酱油继续搅拌，再加入适量水继续搅拌，到肉片都很滋润。
4/13
加入淀粉和蛋清继续搅拌均匀。
5/13
木耳焯水备用。
6/13
葱姜蒜切末备用。酱油、醋、胡椒粉、汤、适量清水调成汁，淀粉加水调成芡汁。
7/13
鸡蛋两只打散。
8/13
将鸡蛋炒熟备用。
9/13
肉片滑油至熟备用。
10/13
锅烧热，放入食用油。倒入葱姜蒜末炒香。
11/13
将提前调好的汁倒入锅内烧开，调入水淀粉至浓稠。
12/13
倒入木耳、肉片、鸡蛋翻炒，让汁均匀的挂在菜上。加入少许香油。
最后一步
出锅装盘。
匿名回答于2022-06-06 13:49:17
