用料
花菜 适量
生抽 一勺
盐 适量
蒜 4瓣
鸡精 1勺
蚝油 1勺
洋葱 小块
青椒 1个
豆瓣酱 1勺
老干妈 1勺
做法步骤
步骤 1
花菜切小块，用盐水浸泡，锅里烧热水，水开下花菜焯烫；
步骤 2
焯烫至花菜根茎部分看起来透明就差不多了，两分钟最多了，别煮的太软了，一会儿还要下锅炒的；
步骤 3
青椒洋葱切小块，大蒜粒切末，备用；
步骤 4
锅热放油，油不用烧的很热就可以下一勺豆瓣酱，一勺老干妈；油太热的话，豆瓣酱一下锅很容易就糊掉粘锅了⚠️
步骤 5
炒两下豆瓣酱老干妈底料，下入配菜，翻炒；
步骤 6
炒出红油，配菜翻炒断生，出香味，锅内加入花菜翻炒；
步骤 7
放了豆瓣酱这类调料，在翻炒过程中如果有觉得调料粘锅，翻炒困难，可以适当洒点水再进行翻炒
步骤 8
加入一勺生抽，蚝油，鸡精，少许盐； （豆瓣酱和老干妈都很咸，盐适当减量哦） 熟了就可以出锅啦
匿名回答于2022-05-22 22:39:14
