麦芽米和普通大米的区别，
在于是否保留了胚芽部分，麦芽米是有着胚芽的，食用口感更好，在生活中也被叫作活米。
一般来说，胚芽是大米中营养价值最高的，含有胚芽的大米多不是精加工的，在保存时需要注意的地方更多。
匿名回答于2022-06-05 00:36:02
