墨鱼要开水下锅，开水能迅速将墨鱼肉收紧。
匿名回答于2020-11-27 02:57:24
冷水下锅热水下锅肉缩的大
匿名回答于2020-11-27 02:58:19
煮墨鱼既不是开水下锅也不是冷水下锅，墨鱼下锅时，不能冷水下锅，也不能开水下锅，要在水冒小泡，马上就要开的时候下锅，下锅以后煮30秒即可捞出，时间久了就变老了。墨鱼不宜煮太久，用新鲜的墨鱼来做白灼墨鱼才比较好，肉吃起来比较鲜甜，墨鱼是我国沿海一种软体动物，具有养血补肾 。
匿名回答于2022-04-30 17:57:17
