菠萝的外形特点：
1、茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，长40-90厘米，宽4-7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
2、花序于叶丛中抽出，状如松球，长6-8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。
3、聚花果肉质，长15厘米以上。花期夏季至冬季。扩展资料：新鲜菠萝挑选：1、看颜色：成熟度好的菠萝，表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝果实的突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，则表明其已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。但如果不是立即食用，最好选择七八成熟的菠萝，即果身尚硬，表皮为浅黄色并带有绿色光泽的菠萝。2、观外形：优质菠萝的果实呈圆柱形或椭圆形，大小适中，果形端正，芽眼数量少。3、察果肉组织：切开后，果目浅而小、内部呈淡黄色、果肉厚、果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄，果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬，呈白色。
4、按硬度：用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的菠萝；过陷甚至凹陷的是成熟过度的菠萝。如果有汁液溢出，则说明果实已经变质，不可食用。
5、闻味道：成熟度好的菠萝，外皮有淡淡的香味，果肉香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，易腐烂；无香气的为带生采摘的，所含糖分明显不足，吃起来味道淡。
匿名回答于2019-07-02 15:27:44
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
最近是菠萝大量上市的季节。街道上充满了菠萝诱人的香味。成熟的菠萝果肉金黄，汁液丰富，酸甜适中，深受人们的喜爱。通常，剥完菠萝后，每个人都会习惯性地把菠萝切成小块，在吃之前浸泡在盐水中。虽然许多人都这样做，但大多数人不知道为什么要把菠萝浸泡在盐水中。
为什么菠萝要浸泡在盐水里？
当然，盐水必须浸泡，以使菠萝味道更好，它不会酸或涩。
此外，还有另一个原因。菠萝果肉富含维生素C、糖和多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。还含有一种能够分解蛋白质的菠萝酶。如果你直接吃没有盐水泡沫，这种酶可能会引起过敏反应，呕吐，腹泻或头痛，还可能刺激我们的口腔粘膜和嘴唇的表皮，造成刺痛的感觉。因此，通过盐水输注，这种酶可以被灭活以避免过敏。在盐水中浸泡后，菠萝中的许多有机酸会溶解，释放出菠萝的甜味，使菠萝尝起来更甜。同时，它能中和菠萝中的草酸，促进人体对钙和铁的吸收。
在盐水中浸泡菠萝时我们应该注意什么？
1.浸泡菠萝的盐水不需要太高的浓度。一般来说，一勺盐可以放入500毫升水中。盐可以用温开水融化，然后将菠萝片放入盐水中浸泡。
2.吃多少泡多少。菠萝富含糖分，切后不能储存。如果它们浸泡得太多而不被食用，它们很容易变质。因此，最好尽可能多吃，其余的冷藏。
3.一般来说，浸泡时间只有半小时左右。如果浸泡时间过长，菠萝的营养很容易流失，会产生大量的细菌。浸泡时间太短，可能达不到好的效果。一般来说，浸泡半小时是合适的。
4.浸泡后用冷开水冲洗，去除咸味，不仅能达到抗过敏效果，而且味道更甜。
结论
菠萝不仅味道香甜可口，而且营养价值高。适当地吃菠萝对人体有益。然而，对每个人来说，最好不要空腹吃饭。建议饭后半小时到一小时吃。
匿名回答于2020-02-06 01:48:10
