古代人吃的米是糙米吗？

粗略来说是的，精制的米人类只吃了100多年，包括各种精制糖精制盐等等。看似科技带给我们方便，实则精制食物是人类健康的最大杀手。

匿名回答于2023-09-18 14:10:26

过去人们吃的最多的米，并不是我们现在吃的白白的“软饭”。老百姓吃的多是色泽浅黄、口感较粗糙的米饭，古人管这种米叫“粝米”，也就是我们今天常说的“糙米”；而那种加工精细的白米饭，只有少数富贵人家才能吃的上。

传统的水稻种植，常常在清明前后播种，经过犁地、插秧、移栽、浇灌、施肥、除草等极其繁复的劳作，到了六月底，便可以收获早季，同时播种晚季。

不过，此时谷粒远未修成正果，它还要经历晾晒、运输、加工等加工的考验，不断打怪升级，才能成为合格的米。其中，加工这一步至关重要。

匿名回答于2023-09-08 02:20:15