面条的形状又长又瘦，谐音就是长寿，寓意着长命百岁的意思，在生日当天吃长寿面，有着特殊的寓意，也对生日的人有着美好的祝福。
匿名回答于2023-09-20 01:02:54
长寿面原料：高筋粉300克，清水100克，鸡蛋（或鹌鹑蛋）6个，圣女果2个，油菜心2颗，香菇10克，榨菜丁15克，骨汤适量，油12克、盐6克、鸡精3克、胡椒粉3克、汤皇少许。
制作方法：
1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条,然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鸡蛋（或鹌鹑蛋）、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
匿名回答于2023-09-09 20:05:17
