从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
匿名回答于2024-06-05 06:43:22
如果使用豆油炸食物,发现起沫,这是因为炸东西的油被反复使用导致起沫,也可能是炸东西的油温不够,或者是使用过的油里面有很多杂质,可以直接拿汤勺撇出油沫。
匿名回答于2024-05-20 01:13:47