板鸭可以和葱在油锅里面翻炒，也可以用来炖汤喝
匿名回答于2020-11-01 03:41:05
首先将鸭子去掉内脏，砍掉鸭掌这些，洗干净，然后劈开，将其压扁，然后精盐抹遍全身，用两根竹签撑开，风干几个小时。
随后，将卤水调配好，将鸭胚复腌，将处理好的鸭胚放入放凉的卤水中，再加入清酒1瓶，料酒200克，夏季腌制一天，冬天腌制两天即可。
最后将腌制好的鸭胚取出，晾干水分等着进烤炉，放入200度的烤炉当中烤制一个小时左右，烤熟后，可以在表面刷一层香油，然后即可剁块食用了。
匿名回答于2021-11-04 03:21:02
风干板鸭的吃法非常的多，炖汤，清蒸，红烧，小炒都可以。而我最推荐的是清蒸，做法也非常的省事简单，自己想吃多少就去多少的量切成块，在煮米饭的时候和米饭一起放入电饭煲中蒸煮即可。
蒸出的板鸭，保留了板鸭的原汁原味，长时间的蒸煮使板鸭软烂，又因不添加其他佐料，所以也并不会很咸。
匿名回答于2021-10-30 23:11:19
板鸭去掉鸭屁股后切成块，在冷水中侵泡12小时，锅内烧热水，加入沥干的泡发腊板鸭块，加入葱姜蒜和料酒焖煮5分钟，再加入白萝卜块和适量调料，焖煮15分钟后即可。
一、食材
腊板鸭500g，料酒10ml、白萝卜500g、料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一头。
二、做法
1、板鸭去掉鸭屁股后切成中、大块，在冷水中浸泡12小时。
2、将白萝卜去皮后切除根部，将其余部分切成滚刀块备用，将葱切段。
3、锅内烧热水，加入沥干的泡发腊板鸭块。
4、再加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟。
5、加入白萝卜块和适量调料，焖煮15分钟后即可出锅食用。
匿名回答于2021-10-31 07:07:01
风干板鸭怎么做好吃软烂不咸呢？
我喜欢吃的一种做法是板鸭炖藕。用板鸭和藕一起放入高压锅中炖汤喝，如果你喜欢吃软烂的口感，就炖的时间稍长一些，多放一些水，这样汤就不会太咸。板鸭炖藕汤，非常的香，油而不腻，软软的偶一口咬下去更是美味。
匿名回答于2021-11-04 16:25:02
