乳化淀粉为白色粉末，无毒无臭无异味。在冷、热水中均可溶解，在酸、碱性环境都有较好的稳定性，淀粉糊液透明。
它与乳化剂的区别在于不仅具有乳化性，还有稳定性、增稠性及增加乳液的光泽度等功能，既可用于水包油型也可用于油包水型的乳液中，可用于各种不同黏度的乳化液。
匿名回答于2021-08-08 08:34:27
