面和水的比例：1：1.5。放酵母发酵。面泡子做法：
1、面粉里放入酵母、盐适量，鸡蛋一个、葱花。搅拌均匀。
2、加入水搅拌成稠面糊，加入筷子可以立一会，根据温度调整。
3、静止发酵三小时，期间用筷子沿着面搅打两次，待面里都是气泡，就可以炸了。
4、平底锅倒入两公分高的油，待油七分热时倒入，保持中小火，让面泡在油锅里充分膨胀。
5、拿筷子，夹起团面，放入锅中，迅速放满一锅底面泡，等两面金黄时捞出。
匿名回答于2019-07-10 08:02:32
