匿名回答于2020-12-16 06:03:19
烹饪步骤
1/6
把酵母粉融于温水
2/6
加入米粉，搅至无颗立
3/6
包上保鲜膜放于电饭锅中，盖上盖发4到6小时，至两倍大，闻到酒香（这步很重要，若没有两倍大可延长发酵时间）
4/6
发好后加入白糖、泡打粉、食用碱水（食用碱粉1g融于10ml水）搅匀
5/6
倒入模具中，静至半小时
步骤6
水开后上锅蒸10分钟
匿名回答于2022-09-10 20:54:09
做法：南瓜去皮切薄片，将切好的南瓜上锅蒸至熟透，将蒸好的南瓜捣成泥，放凉后加入两勺白糖拌匀。将酵母用2大勺凉白开调匀至溶化，取一大点的容器，倒入晾凉的南瓜泥和酵母粉水，一点点的加入面粉，直至三者混合均匀成浓稠的面糊。（比面糊要浓，比一般的面团要软。）
取一可以耐高温的容器，容器底部和四周抹上一层油，倒入南瓜面糊，将容器放到温暖湿润处至南瓜面糊发酵2-3倍大（中途用筷子搅拌了一次面糊，让面糊放气后又进行了二次发酵）。待面糊发酵完成后，洗几颗枸杞子码放在面糊表面，盖上保鲜膜大火上汽后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟即可出锅，出锅后将容器倒扣一会儿，待不烫手后发糕更容易取出来。
匿名回答于2022-11-21 00:42:40
2/加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。
3/准备好粘米粉和牛奶。
4/酵母水倒入粘米粉中。
5/再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米粉糊。
6/取一蛋糕模具，将米粉糊倒入。
7/蒸锅放在煤气炉上，锅中放入温水，将蛋糕模具放入，盖上盖子，静置40分钟左右，至米粉糊发酵至原来的2倍大。
8/然后在表面撒上一些蔓越莓，水开后转中小火15分钟左右。
9/取出晾凉。
10/切成小块，就可以开吃了。
11.美味又好吃的粘米发糕最正宗的做法完成开吃了。
匿名回答于2022-12-12 08:12:27
