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鸭血用不用焯水?
一定要焯水。鸭血为家鸭的血液,因此具有少许腥臭味,而在炒鸭血之前,将鸭血进行焯水处理,就能去除鸭血中的异味提升鸭血的口感,所以炒鸭血需要焯水。
匿名回答于2023-09-11 21:38:08
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