刮舌苔：就焯水后的牛舌用清水冲洗一下粘液，然后用小刀挂掉牛舌表面白色的舌苔。牛舌沸水焯几分钟后去掉表皮。
其实牛舌焯水之后就比较容易去皮了哦，用力剥开就能去掉牛舌表面的皮。如果没有经过焯水的话，那么可以将牛舌放入冰箱中冷冻，然后用刀子切，不过这样切也会切去一些肉。
匿名回答于2023-09-11 22:01:30
