糙米为什么比精米贵很多？

我也很奇怪。糙米少了加工程序，没有去外皮可以增加分量，可却比精白米贵。百思不得其解，后来想，吃糙米的人毕竟少，糙米的需求量也少，也许物以稀为贵吧。

匿名回答于2023-09-18 14:08:11

第一种情况，人们饮食观念的变化造成糙米更受欢迎。

这几年，随着人们生活水平的大幅提高，鸡鸭鱼肉已经成为日常餐桌上的家常菜，过度的脂肪摄入使得人们对粗纤维粮食更加青睐，什么是粗纤维呢？说白了就是粗粮。同时，全谷物概念也在兴起，人们不再像以前那样要吃细面、精米，而是更加强调营养的均衡，而糙米就是全谷物的一种存在形态。

糙米是将稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的大米，也就是人们所理解的那样：营养保存完整。糙米中锌，铬，锰？等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。此外，外面的那层内皮属于粗纤维物质，不太容易消耗，也就降低了人体消化吸收的速度，因而能很好地控制血糖。

说了这么多，直白一点就是：将我们在现代生活中人体中所不缺的东西尽量减少吸收。

因此，糙米比精米要贵。

第二种情况，糙米是活米。糙米在没有去壳之前，算是沉睡的大米，营养流失最少。而精米不仅仅是多了一道供需，而是大米的胚芽也去掉了，被称为私死米。至于人们为什么要多这一道供需，第一是精米美观，第二精米大部分是陈粮加工的，而我们常说的是陈面新米，所以从价值上来讲，这些精米的价值较低。

匿名回答于2023-09-07 19:22:19

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，已经很少有人吃了。

而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，而糙米中保留的外层组织中却含有大米中60%—70%的维生素、矿物质和氨基酸，在人们越来越注重保健的今天，这种粗加工的米便成为市民餐桌上的新贵。

匿名回答于2023-09-07 19:22:25

糙米比大米贵，糙米产量低，种的人少，销量也少，吃的人少，不是家中常吃粮食，人们不都会做，胃不好的人吃了不爱消化，而大米是人们家中必吃的家常饭，销量大，产量又高，种的人多，所以糙米比大米贵。糙米比普通米贵，也是因为糙米中营养更丰富，更多粗纤维和营养成分，仅糙米中的胚芽，营养含量就占到整个稻谷的60%以上。

匿名回答于2023-09-07 19:22:26

糙米之所以比精米贵，是因为，糙米的营养价值高。

所谓，一分钱一分货，糙米里面含有的营养物质多，营养价值高，自然就卖更高的价格啊。

而精米的营养成分含量少，自然价格上就会低一些。

总之，糙米比精米贵，是应该的，因为营养价值丰富，所以贵一些。

匿名回答于2023-09-07 19:22:42