淀粉是一种多糖，由许多葡萄糖分子组成。它存在于植物中，是植物的主要能量储存形式。淀粉在人体内被分解成葡萄糖，然后被人体吸收利用。
匿名回答于2024-05-15 05:07:29
糖类是细胞中很重要的有机化合物，主要分为单糖、双糖、寡糖、多糖四大类。而淀粉则是一种由许多葡萄糖分子聚合而成的多糖。
匿名回答于2024-05-12 18:13:32
淀粉本身属于糖类，淀粉属于糖类中的多糖。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的占20%～26%，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。
当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色。 淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。
匿名回答于2024-05-12 18:13:34
