从茶树[Camellia Sinensis, (L) Kuntze]上采摘下来的新梢、芽叶。从茶树上采下的嫩枝芽叶，叫“鲜叶”，又叫“生叶”或“青叶”，是各类茶叶品质的物质基础。
匿名回答于2024-05-21 09:31:30
鲜叶是从茶树上及时采摘下来的幼嫩芽叶(又叫新梢)， 作为加工各种茶叶的原料，也利茶青、茶料、青叶、生叶等。
茶叶质量的高低，主要取决于鲜叶质量的优劣和制茶技术的合理程度。鲜叶的主要化学成分：茶叶中经过分离鉴定的化合物有700多种，可分为水分、无机成分、有机成分三大部分。
匿名回答于2024-05-08 16:44:16
