匿名回答于2024-06-01 02:58:24
通常情况下，辣椒油中的芥子油、油酸等不饱和脂肪酸会在低温环境下出现液态-固态相变。
此外，还存在含有糖分的配料，而糖分在低温环境下显著降低了油的流动性，进而导致凝固。尤其是制作辣椒油时质量或纯度不佳的油脂往往会更容易凝固。如果要解决凝固的问题，可以将油放到温暖的地方或稍微加热一下即可使其变得流畅。
匿名回答于2024-05-30 12:43:22
