1. 制作原料：
- 陈醋：陈醋通常以粮食（如大米、小麦、玉米等）为原料发酵制成。
- 香醋：香醋主要以各类谷物或豆类（如稻米、小麦、黄豆等）为原料发酵制成。
- 米醋：米醋是以大米为主要原料发酵制成。
2. 发酵工艺：
- 陈醋：陈醋通常采用长时间的发酵过程，经历混合、酒精发酵、醋酸发酵等多个阶段，发酵时间较长，常常需要年或更长时间。
- 香醋：香醋也采用长时间的发酵，但通常是经过短暂的酒精发酵后，较快进入醋酸发酵。发酵时间相对较短，一般需要数个月至数年。
- 米醋：米醋是以米为原料简单发酵制成，发酵时间相对较短，一般数周至数个月。
3. 口味特点：
- 陈醋：陈醋味道浓郁，酸度较高，醋香浓烈，多用于料理调味和腌制。
- 香醋：香醋味道醇厚、香气浓郁，酸度适中，有一定的甜味，多用于凉拌菜、烹饪和炖汤。
- 米醋：米醋酸味温和、甘甜顺滑，醇香怡人，适合用于煮、腌、炖等料理。
需要注意的是，以上三种醋的制作方式和口味特点可能存在一些区域性差异，不同国家和地区可能有不同的醋类产品和制作方法，所以具体的差异还取决于具体的产品品牌和地方特色。
匿名回答于2024-06-02 09:55:44
陈醋口感浓郁厚重，没有添加任何芳香物质，风味来自高粱中单宁所产生的芳香物质；香醋添加了芳香物质，香味浓郁层次丰富，具有酸而不涩、香中带甜的特点；米醋酸味比较柔和，不像陈醋味道那么重，而甜度比香醋略低；白醋酸味相对前三种要淡薄些。
匿名回答于2024-05-27 07:35:28
米醋：米醋的原料是食用酒精、大米。
陈醋：陈醋的原料是高粱、麸皮、大麦、大米和豌豆。
香醋：香醋的原料是糯米和麦麸。
二、颜色不同
米醋：米醋的颜色为玫瑰红色。
陈醋：陈醋的颜色为浓褐色。
香醋：香醋的颜色为深棕

三、口感不同
米醋：酸味醇和，略带甜味。
陈醋：陈醋的口感醋味醇厚，具有少沉淀。
香醋：香醋的口感香味浓郁，酸甜不涩。
匿名回答于2024-05-27 07:35:29
2. 定义区分。米醋：以 大米 (糯米、粳米、籼米，下同)为主要原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋。
3、用途区分。米醋整体很均衡，用途也很广泛，大部分的热菜、凉菜、煲汤都可以用。并且还不会影响颜色，不能用老陈醋的菜品
匿名回答于2024-05-27 07:35:32
