米醋是以糯米味原料,也可以用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米等粮食为原料酿造而成,颜色呈浅黄色或无色。米醋的历史非常悠久,大概有3000多年的历史,可以说是食醋的基础之一。米醋的特点是比较中庸,香味不如香醋,酸味不如陈醋。但是它整体很均衡,用途也很广泛,大部分的热菜、凉菜、煲汤都可以用。并且还不会影响颜色,不能用老陈醋的菜品,就可以用米醋来代替。
总之,香醋多用于凉拌菜,米醋用途广泛,如果对做菜比较讲究,可以香醋、米醋都准备一点。如果嫌弃麻烦,直接买一瓶米醋就可以
匿名回答于2024-06-02 09:56:25