工艺压榨是热榨，物理压榨是冷榨
匿名回答于2020-12-06 02:24:34
物理压榨油品里杂质比工艺浸出多。工艺浸出油品里有机溶剂有残留。
2.
食用植物油的制取一般有两种方法:压榨法和浸出法.压榨法是用物理压榨方式,从油料中榨油的方法.浸出法是用化工原理,用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法,是目前国际上公认的最先进的生产工艺.
匿名回答于2021-12-27 23:12:21
物理压榨就是压榨的其中的一个部分。
压榨是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。
物理压榨分为分为热榨和冷榨。
热榨是原料破碎后经过热处理，可以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证果汁的质量。此工艺主要适用于核果类和浆果类水果的榨汁。此外，制造红葡萄果汁时，为提高色素浸出率，一般采用热榨 。
冷榨是相对于热榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁。如仁果类的苹果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然颜色，提高产品的稳定性。
采用冷榨技术制油，就是力求避免对油料的过加热和过多的化学处理，使得成品油和饼粕的品质得到相应提高，如油的滋味、外观等，保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，又尽可能保留油中的生理活性物质，如维生素E、r亚麻酸等，油脂加工后的饼粕蛋白也可得到更充分的利用。
据报道，经冷榨所得的油仅含微量的磷和游离脂肪酸，具有色浅、滋味特别柔和、气味清香等较好的品质特性
匿名回答于2021-12-31 05:00:43
物理压榨：油品里面的杂质比工艺浸出多。工艺压榨浸出油品里面有机溶剂有残留。
物理压榨是通过加热和挤压的方式把油挤出来；
工艺榨油是在物理初榨的基础上，用化学溶剂把残余的油溶解以后再压榨出来，然后通过化工抽提工艺把溶剂提炼掉。
匿名回答于2022-01-05 02:07:44
