小榨油比物理压榨油口感好。
小榨油就是从炒料到榨油整个过程都是采用人工榨油方法，菜籽炒好之后，再用传统的石磨进行研磨，研磨成菜籽饼之后，然后包起来堆放在一起，利用重物撞击来榨取菜籽油。
物理压榨油则是传统工艺的升华，榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。
小榨工艺炼出来的菜籽油品质特别醇厚，香味也很浓；而物理工艺炼出来的菜籽油和传统小榨工艺相比口感就差了一点，香味也没有小榨菜籽油香味浓郁。
匿名回答于2022-06-06 01:26:47
