面粉400g、牛奶340g、油适量、盐4g、糖15g、酵母5g、碱3g。
做法
1、将面粉，盐，酵母、糖放在一起。
2、加牛奶揉成光滑的面团。发酵至三倍大左右。
3、碱加入水稀释备用。
4、用手沾碱水，一次次的以按压的形式，掺入面团中。
5、面团重新发酵至三倍以上大，这时面团的状态非常软。
6、面板刷油，用手揪出一块来，在面板上摊薄摊平。用刀划上两下。
7、锅中油烧热，放入油饼，这时的油饼会快速浮起。
8、两面炸至变色，熟透捞出
匿名回答于2021-12-27 02:34:10
