主料；脆肉鲩鱼；400g；辅料；胡椒粉；适量；料酒；适量；生粉；适量；姜；适量；盐；适量；大葱；适量；小葱；适量；生抽；适量；蚝油；适量；步骤；
1.将鱼肉去鳞，洗干净。；
2.将脆肉鲩鱼切片薄片，准备好大葱、姜丝。；
3.加入料酒。；
4.加入姜丝、生抽、胡椒粉、盐、生粉，拌匀。；
5.腌15分钟。；
6.锅里加入大葱、姜丝，爆炒出香味。；
7.加入鱼片，翻炒。；
8.加入适量水，盖上锅盖焖一会。；
9.加入蚝油，翻炒一会。；
10.加入适量盐，翻炒均匀。；
11.加入小葱，翻炒均匀。；
12.成品。
匿名回答于2019-05-02 10:50:31
