匿名回答于2023-09-19 02:36:33
2.菜籽油倒锅中烧沸,放入馒头片或湿面片(也可放入其他食品)油炸。经炸制过食品的菜籽油冷却后装入坛中,作日常炒菜之用,异味可除,并还有油炸香味。
3.在豆油加热后投入葱姜丝或花椒,可方便地除去豆油中的大豆味,炒出的菜也没有异味。
4.将菜籽油倒入锅中,烧热后改用中火,放入生姜片、蒜瓣(拍碎)各50克,以及葱、桂皮、陈皮各25克,茴香、丁香各少许,炸出香味后,再放入白醋和料酒各25克,再烧片刻即可捞出调料。这样处理过的菜籽油不仅味香,而且不易变质,宜于贮存。
5.将花生油加热.熬至冒青烟时离火,将少量葱或花椒投入锅内,待油凉后,滤去白沫即可除去腥味。
匿名回答于2023-09-04 07:04:25