2、香醋:所谓的香醋,就是用糯米制作而成的一种醋。香醋的醋味并不是很酸,仔细品尝还有甜甜的味道。不过,这种香醋只适合用于拌凉菜。在调凉菜的时候,加入适量的香醋,凉菜的味道会更好。也可以说,只有在调凉菜的时候,才能够将香醋的作用发挥出来。
匿名回答于2024-06-02 09:45:50
匿名回答于2024-05-23 00:24:54
米醋是比较清透的,非常澄清透亮;
香醋是呈褐色或棕色的。
2、原料不同:
米醋是以大米为主要原料酿制而成的醋;
香醋是以糯米为主要原料,小曲为发酵剂经陈酿而成的粮谷醋。
匿名回答于2024-05-23 00:24:39
米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。米醋是一种用粮食制造的产品,它的历史悠久,是一种非常好的调味品。
香醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。其色泽清亮、酸味柔和、醋香浓郁,有着纯正的风味,香醋的口感比较柔和、香而微甜、色浓而味鲜,并且存放很久也不会变质,味道会更加香醇。
匿名回答于2024-05-23 00:25:11