香醋的颜色非常鲜亮，色泽非常好，而且有着非常浓厚的香味，是用糯米制作出来的，味道并不是非常酸，所以在制作凉拌菜的时候可以使用。米醋是一种粮食醋，它是用大米制作出来的，和香醋比起来香味并没有那么浓郁，但是酸度比较重，在制作炒菜的时候添加会更适合一些。
米醋和香醋的营养价值区别
适当的吃一些米醋就可以让心血管更加健康，还能达到帮助减肥，解除毒素以及降低酒精浓度作用，让胆固醇血压降低，使用香醋能够让肝脏功能变得更好，利尿以及促进新陈代谢的效果都非常不错。香醋还可以让身体里面的酸碱平衡度更好，让营养被更好的吸收，香醋还能够起到美容养颜效果，让皮肤的循环速度变得更快，香醋能够让血管得到软化，达到降低血压作用。
米醋和香醋的吃法区别
在制作酸辣白菜的时候里面可以添加适量米醋，首先把白菜清洗干净以后切成段状，然后再把大蒜，生姜切成丝，锅中加入适量的油烧热，把花椒放进去翻炒一下捞出来不要，然后再添加泡椒，干辣椒，蒜，生姜以及葱快速翻炒均匀，白菜放进去继续翻炒，然后再添加米醋，生抽，盐，花椒油翻炒均匀就可以盛出来吃了。制作酸辣凉粉的时候里面可以添加一些香醋，能够让味道更好，先准备一个盆子，一些黄瓜丝，然后再把凉粉切成段状，放在黄瓜丝上，准备一个小碗，把醋，生抽，盐，白糖搭配在一起搅拌均匀，添加一些红椒末，香葱，蒜，辣椒油搅拌好，淋在凉粉上面搅拌均匀就可以吃了。制作黄瓜拌金针菇的时候，里面也可以添加香醋，先把黄瓜拍一下，然后再切成片状，金针菇洗好以后放进锅中，加入适量的水煮几分钟捞出来和黄瓜搭配在一起，准备一个碗，里面加盐，芝麻酱，花椒大料水，香醋，白糖，油辣椒，白芝麻，小米椒，蒜搅拌在一起，倒进金针菇盘子里面，搅拌均匀就可以吃了。
匿名回答于2024-06-02 09:47:34
米醋属于天然酿造醋，香气纯正，味道微甜，含有少量醋酸，颜色透明带点玫瑰红。米醋相对来说会清淡一些，米醋适合做一些想要增添一些酸味，但又不太想上色的菜。
香醋又以镇江香醋最为出名，香味更加独特。镇江醋颜色较深，也被称作黑醋，古代有形容它“其色如金，其味如梅”，虽然发黑，但色泽透亮，不仅发香，而且还略带甜味，这也是它的一大特点。
匿名回答于2024-05-16 17:33:32
1、外观不同：米醋是比较清透的，非常澄清透亮；香醋是呈褐色或棕色的。
2、原料不同：米醋是以大米为主要原料酿制而成的醋；香醋是以糯米为主要原料，小曲为发酵剂经陈酿而成的粮谷醋。
3、酿造工艺不同：米醋是采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋；香醋是采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。
匿名回答于2024-05-16 17:33:08
