1. 馒头切小块
2. 所有配料洗净切好
3. 锅烧热，放入蒜头爆香，放多点油，馒头块会吸油
4. 倒入馒头块翻炒
5. 等馒头块微微发焦时倒入鸡蛋
6. 将蛋和馒头充分混合，翻炒均匀
7. 再加入切好的配菜，西红柿不要一起放，
8. 等菜炒软，再放入西红柿，因为西红柿会出水
9. 放少许盐，生抽，继续中火翻炒，
10. 等西红柿炒软即可出锅，放几滴香油，就可以装盘了
匿名回答于2020-12-06 18:37:37
我的老家是小米之乡，在河南渑池县北坻坞。小时候，每逢正月十五元宵节，各家各户就开始蒸元宵馍了，有枣花馍，有各种动物造型的馍，有仓储工具的馍，总之做出各种各样造型的馍。其中我最喜欢的是动物形状的馍，有兔子、老鼠、猪和羊。
这些面食动物，蒸出来后，不仅好吃，而且形状惟妙惟肖，能馋出人的口水来。制作过程往往是把动物的形状揉好后，用两粒黑豆点上眼睛，再用洗净的木梳齿尖在动物身上压出一排排小坑纹饰，或者在动物头顶放一枚红枣，最后在动物的脊背上捏出一个碗状的东西，插上灯芯草，放笼里一蒸就成了灯盏馍，每个动物背上都驮着一盏灯，晚上屋里、院里点的满天星似的闪闪发亮。
灯盏馍是上面带窝的圆柱形状，与窝窝头类似，上面稍粗，那窝用来灌香油、插灯稔点燃。蒸灯盏馍的面是有讲究的，一般小麦的发面团，无论在上面捏多大的窝，蒸出来都会发虚，就没有了加油的窝，要想蒸出来窝仍保留，要用小米面或玉米面来发，因为小米面做出来黄橙橙的，且坻坞小米又是进贡过皇帝的贡品，很有特色。最重要的是灯盏馍一定要接一些不会发的死面，这是为了保证灯盏倒油口的完整性。
匿名回答于2021-12-28 05:19:00
