1、原料不一
浙醋：原料是选用质量上乘的上好大米。
香醋：以酸味柔和、醋香浓郁，口感绵和、香而微甜。
2、气味不一
浙醋：有酸爽、清甜味
香醋：酸味柔和、醋香浓郁，口感绵和、香而微甜。
3、特点不一
浙醋：浙醋属于液态发酵食醋，色泽透亮的特点
香醋：色泽清亮，色浓而味鲜，且
久存其质不变的特点
食醋分类相关介绍：
1、若按制醋工艺流程分类，可分为酿造醋和人工合成醋。
2、若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。
3、若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。
4、若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。
5、若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。
6、若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等
匿名回答于2024-06-02 09:51:54
